El ciclo Descubriendo la cocina busca que cocinar pase de ser una obligación y una tarea rutinaria a una actividad relajante, divertida, creativa.
A través de una gran cantidad de recetas la idea es aprender técnicas, tips y secretos para desarrollarse y no solo repetir pasos de un libro o internet sino poder desenvolverse en una cocina.
Por otro lado ampliar el almacén del hogar e incorporar alimentos distintos a los que solemos conocer. Incorporar hierbas y especias, granos y legumbres, productos de mar a nuestra cocina diaria.
Al incorporar hierbas y especias, granos y legumbres, semillas a nuestra cocina diaria, se busca salir de solo vegetales y opciones industriales y llevar una alimentación completa e interesante.
Es mucho más que un curso. Es un espacio, un lugar, un club, donde lo más importante es: despertar el interés, el paladar y los sentidos, descubrir olores, sabores, texturas, productos y animarse a perder el miedo a cocinar y poner las manos en la masa.
La combinación de las clases con maridajes a través de vinos y una cena degustación en un ambiente informal y relajado culminan con una experiencia completa.
Una clase para aprender y asentar las bases de la cocina! Sopas, Tartas, Salteados, Huevos, Cortes y técnicas para poder manejarse en una cocina.
De la cola a la cabeza: todos los cortes de la vaca, sus cocciones, salsas y guarniciones. Secretos y datos para entender cómo manejar carnes rojas y no librar los resultados azar.
¡A ensuciarse las manos! Pasta casera, salsas madres, salsas, gnocchis caseros, y más en una clase no apta para camisas y trajes.
A través de distintos platos del mundo vamos a descubrir como cocinar aves y guarniciones de distintas maneras y sacarles el mejor provecho.
¡Infaltable! Las bases de la pastelería para poder hacer cookies, bizcochuelos, brownies, mousses, postres, masas batidas y algunas sorpresas como gran frutilla del postre.
Braseados, cocciones largas, ollas, mucho sabor, especias y toda la sazón en una clase final que sirve además como resumen del curso.
El curso consta de 6 clases semanales de 3 horas de duración. Incluye todos los materiales, materia prima y delantal.
Una vez finalizada la clase se realiza una degustación de vinos en maridaje con la clase propuesta y se realizan ejercicios de cata de vinos.
Lo mejor: Se presentan los platos y todo lo cocinado en conjunto con los vinos y se cena en un ambiente informal y relajado. Lo que sobra se lo llevan a sus casas.
INSCRIPCIÓNEl ciclo Curiosidad en la Cocina busca que cocinar pase de ser una obligación y una tarea rutinaria a una actividad relajante, divertida, creativa.
A través de una gran cantidad de recetas la idea es aprender técnicas, tips y secretos para desarrollarse y no solo repetir pasos de un libro o internet sino poder desenvolverse en una cocina.
Por otro lado ampliar el almacén del hogar e incorporar alimentos distintos a los que solemos conocer. Incorporar hierbas y especias, granos y legumbres, productos de mar a nuestra cocina diaria.
Al incorporar hierbas y especias, granos y legumbres, semillas a nuestra cocina diaria, se busca salir de solo vegetales y opciones industriales y llevar una alimentación completa e interesante.
Es mucho más que un curso. Es un espacio, un lugar, un club, donde lo más importante es: despertar el interés, el paladar y los sentidos, descubrir olores, sabores, texturas, productos y animarse a perder el miedo a cocinar y poner las manos en la masa.
La combinación de las clases con maridajes a través de vinos y una cena degustación en un ambiente informal y relajado culminan con una experiencia completa.
¡Una clase para no parar de amasar! Panes, panes y panes. Focaccia, Pan de campo, Saborizados, Bruschettas, Pan de brioche y una tremenda sorpresa.
Pescados y Mariscos; pura frescura y combinaciones de sabor y texturas para
descubrir el mar en su mayor expresión.
Granos en todas sus versiones. Muchas ideas para salir de las harinas blancas y ampliar en este grupo de alimentos.
Un espacio para descubrir variedad de platos con legumbres, un grupo clave en nuestra alimentación.
¡Ahora si! Pastas rellenas, la debilidad de todo amante de la buena cocina.
¡Una clase para descubrir todas las hierbas y especias, como usarlas y realzar la cocina a puro sabor!
El curso consta de 6 clases semanales de 3 horas de duración. Incluye todos los materiales, materia prima y delantal.
Una vez finalizada la clase se realiza una degustación de vinos en maridaje con la clase propuesta y se realizan ejercicios de cata de vinos.
Lo mejor: Se aprende a presentar los platos en conjunto con los vinos y se cena en un ambiente informal y relajado.
INSCRIPCIÓNVeggie Mood busca que cocinar comida vegetariana pase de ser una simplemente una elección de vida a un estilo de alimentación rica, divertida, creativa.
A través de una gran cantidad de recetas la idea es aprender técnicas, tips y secretos que permitan dejar de cocinar siempre lo mismo y empezar a descubrir en la cocina vegetariana una gran variedad de posibilidades que enriquezcan nuestra alimentación de todos los días.
Al incorporar hierbas y especias, granos y legumbres, semillas a nuestra cocina diaria, se busca salir de solo vegetales y opciones industriales y llevar una alimentación completa e interesante.
La combinación de las clases con maridajes a través de vinos y/o bebidas naturales y una comida degustación en un ambiente informal y relajado culminan con una experiencia completa.
Una clase para aprender y asentar las bases de la cocina vegetariana! ¡Sopas, Tartas, Tofu, Cocciones con vegetales, cortes, técnicas y mucho mas!
Granos en todas sus versiones. Muchas ideas para salir de las harinas blancas y ampliar en este grupo de alimentos.
Un espacio para descubrir variedad de platos con legumbres, un grupo clave en la alimentación vegetariana.
¿Quién dijo que la cocina vegetariana es aburrida y monótona? ¡Vas a descubrir en esta clase muchas recetas para sorprender a todos tus invitados!
El curso consta de 4 clases semanales de 3 horas de duración. Incluye todos los materiales, materia prima y delantal.
Lo mejor: Se aprende a presentar los platos en conjunto con bebidas naturales y se cena en un ambiente informal y relajado.
INSCRIPCIÓNFrancesco es un espacio gastronómico que nace a partir de la vocación por la docencia y la pasión por la cocina. Es el sueño de un lugar donde tener una experiencia fuera de la rutina, donde encontrarse y descubrir la magia de cocinar.
Sabiendo que la cocina es nuestra piedra angular, a través de la misma buscamos compartir el afán por vivir y disfrutar la vida junto y para otros.
Los invitamos a ser parte de nuestro sueño que ya es una realidad.
La cocina es un espacio de mucha acción donde se construyen equipos de trabajo ya que entran en juego la comunicación, el liderazgo, el trabajo en equipo, la organización y planificación, entre otros.
En esta actividad armamos equipos, cocinamos distintas recetas, y luego almorzamos todo lo que cocinamos. Todo en un ambiente informal y relajado que permita desconectarse de la rutina laboral, las presiones laborales y se generen vínculos desde un lado más humano y natural.
Creemos que el valor y cualidad más importante dentro de un equipo de trabajo es el espíritu del mismo y la relación que tienen entre sus integrantes. Los invitamos a animarse y ser parte de un día de cocina en Francesco.
